El café (coffea) de Colombia es una indicación geográfica protegida, la cual fue reconocida en forma oficial por la Unión Europea el 27 de septiembre de 2007.1 2 Dicha denominación se le otorga al café 100% arábigo (coffea arabica) producido en las regiones cafeteras de Colombia, delimitadas entre la latitud Norte 1° a 11°15, longitud Oeste 72° a 78° y rangos específicos de altitud que pueden superar los 2.000 metros sobre el nivel del mar. El término café de Colombia también es una marca de certificación registrada en Estados Unidos el 7 de julio de 1981,3 y en Canadá el 6 de julio de 1990.4 Así mismo, está reconocido como Denominación de Origen Protegida en otros países del mundo,5 como Ecuador,6 Bolivia7 yPerú.8

A nivel mundial, Colombia es el tercer país productor de café9 y el mayor productor de café suave en el mundo.10 Los principales países importadores del café de Colombia son Estados Unidos, Alemania, Japón, Países Bajos y Suecia.